Onze kaart

Drie gangen voor € 32,95

Voorgerechten € 11,50

  • Rundercarpaccio, spekjes, aardappelcrouton, zoetzure venkel, pijnboompitten, old rotterdam,
    truffelmayonaise, rucola
  • Tonijn, dun gesneden, sesam, gemarineerde mango en komkommer, soja
  • ”Steak tartaar”, parmezaan, eidooier, haringkaviaar, sjalot, krokant spek, truffel
  • Salade van rivierkreeft, avocado, cherry tomaat, taggiasche olijf, schuim van tomaat en basilicum, quinoa
  • Mais hoender, artisjok, aardappel, wortel, croûte, truffel, radijs

 

  • € 4,95Vers gebakken brood met gezouten boter en aioli

Hoofdgerechten € 19,50

  • Kabeljauw en rivierkreeft, shi-take, paksoi, romanesco, pijnboompitten, heldere tomaten bouillon
  • Gebakken runderlende, witte asperges, aardappel mousseline, crème van doperwt en dragon, aubergine, romige mosterd saus
  • Gebakken zeebaars, artisjok, saffraan gnocchi, cherry tomaat, peulen, witte wijn saus
  • Gebakken tournedos, croute van hazelnoot, gegrilde aardappel, wortel, knolselderij, zoet/zure zilver uien, saus van rode wijn en laurier (+ €6,00)
  • € 2,25Friet met mayonaise

Nagerechten € 7,50

  • Ganache van pure chocolade, frambozen, passievrucht, citroen cremeux, frambozen sorbet
  • Panna cotta van aardbei, romanoff schuim, witte chocolade mousse, merenque, aardbeien, yoghurt-limoncello ijs
  • Dame Blanche ”Leff”
  • Kazen, dadelcrème, abrikozen compote, kletzenbrood (+ €2,50)

Verrassingsmenu’s

Verrassingsmenu’s zijn alleen per tafel te bestellen.