Onze kaart

Drie gangen voor € 32,95

Voorgerechten € 11,50

  • Rundercarpaccio, spekjes, aardappelcrouton, zoetzure venkel, pijnboompitten, old rotterdam,
    truffelmayonaise, rucola
  • Rilette van kabeljauw, hangop, witte asperges, rode biet, kwartel ei, haringkaviaar, komkommer
  • ”Steak tartaar”, parmezaan, eidooier, haringkaviaar, sjalot, krokant spek, truffel
  • Ceviche van zeebaars, parelcouscous, granaatappel, avocado crème, cherry tomaat, heldere gazpacho bouillon
  • Mais hoender, artisjok, aardappel, wortel, croûte, truffel, radijs

 

  • € 4,95Vers gebakken brood met gezouten boter en aioli

Hoofdgerechten € 19,50

  • Gebakken schelvis, korst van peterselie en parmezaan, crème van bloemkool, gebrande groene asperges, romanesco, warme mosterd mayonaise
  • Gebakken runderlende, witte asperges, aardappel mousseline, crème van doperwt en dragon, aubergine, romige mosterd saus
  • Gebakken dorade en gamba, paella, artisjok, haricots verts, tomaat, saus van verjus en laurier
  • Gebakken tournedos, croute van hazelnoot, gegrilde aardappel, wortel, knolselderij, zoet/zure zilver uien, saus van rode wijn en laurier (+ €6,00)
  • € 2,25Friet met mayonaise

Nagerechten € 7,50

  • Ganache van pure chocolade, frambozen, passievrucht, citroen cremeux, frambozen sorbet
  • Panna cotta van framboos en yoghurt, gemarineerde aardbeien, fruitella van witte chocolade en yoghurt, merenque, yoghurt linomcello ijs
  • Dame Blanche ”Leff”
  • Kazen, dadelcrème, abrikozen compote, kletzenbrood (+ €2,50)

Vanaf 6 personen serveren wij uitsluitend ons verrassingsmenu. Hierin houden wij natuurlijk rekening met de wensen van de gast.

Verrassingsmenu’s

Verrassingsmenu’s zijn alleen per tafel te bestellen.